現代フランス料理全書 1968年初版

(c2542039515)

フランス料理の古典のあらゆるレシピが掲載されています。
貴重です。これからフランス料理を仕事にしていく方に最適な本でしょう。
ヌーベル以前のものです。ロブションが徹底的に古典を学び
そこからヌーベルを作りだしました。元になった本。

出版貿易株式会社

訳山本直文

著者アンリ・ポール・ペラプラ

1968年当時の定価 9800円

#現代フランス料理全書

ヤフオクでは15万で販売されていました。

カテゴリー:	本・音楽・ゲーム>>>本>>>参考書
商品の状態:	やや傷や汚れあり
配送料の負担:	送料込み(出品者負担)
配送の方法:	未定
発送元の地域:	愛知県
発送までの日数:	1~2日で発送